Hallo Peter,
Sind das Mäuse oder Spitzmäuse die du gefunden hast?
Bei Spitzmäusen (die ja keine Mäuse sind) ist es interessant deren Organe inklusive Gehirn schrumpfen im Winter um ca. 15% aufgrund der geringeren Nahrungsverfügbarkeit. Spitzmäuse haben einen sehr schnellen Stoffwechsel und brauchen entsprechend viel Nahrung.
Vermutlich ist es aber wie du sagst, dass die Mäuse allein noch nicht überlebensfähig waren wenn sie noch so klein waren.
Zu dem Hummelnest: Ich würde einen kleinen Teil des Nestes behalten das sollte für den anziehenden Duft ausreichend sein, den Rest kannst du entsorgen und dann im nächsten Frühjahr das Nest neu herrichten. Die Objekte mit Mäuseduft kannst du dann im Hummelkasten verteilen.
lg Jan